В агропромышленной империи Виктора Наурузова ГАП «Ресурс» появилось еще одно предприятие − ОАО «Племрепродуктор "Зеленчукский"» из Карачаево-Черкесии.

Сначала Наурузов через дочку «Ставропольский бройлер» в ноябре прошлого года приобрел у Сбербанка долги кавказского производителя пекинской утки, а потом заключил мировое соглашение с его основными акционерами и банком. По соглашению с банком долги «Зеленчукского» новый собственник будет выплачивать в течение года, сообщил «Коммерсантъ».

По информации издания, Наурузов собирается перепрофилировать мощности племрепродуктора с производства утиного мяса на бройлеров. ГАП «Ресурс» − крупнейший в стране производитель бройлеров. В 2023 году холдинг Наурузова произвел 1,04 млн тонн бройлерного мяса, опередив ГК «Черкизово» с 986 тыс. тонн.

Производство бройлерного мяса на сегодня выгоднее, чем мяса утки, но специалисты считают, что у утки есть неплохие перспективы как на внутреннем, так и на внешнем рынке.

В прошлом году аналитический центр BusinesStat сообщил о трехкратном росте продаж мяса утки за три года. В 2020 году производство этого вида мяса составило 13,7 тыс. тонн, а в 2022 году − 35,5 тыс. тонн. При этом объем рынка утиного мяса оценивается в 1%, тогда как мясо бройлеров занимает 86%.

Из-за особенностей выращивания утки необходимая производителям цена на утиное мясо примерно в два раза выше, чем на мясо бройлеров. У утки меньше, чем у бройлера, доля мяса в тушке, ее сложнее очищать от пера, утята требуют в два раза больше площади птичника, утка потребляет больше корма, причем ей требуется более калорийный корм, чем курам.

В то же время производство утки эксперты оценивают как перспективное, так как рынок мяса бройлера близок к насыщению. Утку большинство потребителей покупают как праздничное блюдо для запекания целиком, но по мере роста предложения утиных полуфабрикатов, пригодных для индивидуального приготовления, спрос на это мясо должен вырасти. Вследствие падения курса рубля выгодным стал экспорт мяса утки в страны с высоким спросом: Ближний Восток, Африка, Китай. К тому же у мусульман утка считается халяльным продуктом.

Выкуп у банков активов банкротных предприятий и мировое соглашение с основными акционерами характерно для стратегии расширения империи Виктора Наурузова. Эти механизмы позволяют избежать распродажи имущества предприятий с аукциона и сохранить непрерывность производственного процесса и цепочек поставок, что в условиях высокой конкуренции на продовольственном рынке может быть более ценным, чем собственно имущественный комплекс. Руководству регионов также выгодно не допустить остановок действующих предприятий и увольнения, даже временного, их сотрудников.

В прошлом году по такой схеме Наурузов приобрел крупнейшую в Самарской области Тимашевскую птицефабрику потенциальной годовой мощностью 140 тыс. тонн мяса птицы. Сначала Наурузов скупил долги крупнейших кредиторов, а затем при поддержке областного правительства собственники передали активы птицефабрики в аренду структуре «Ресурса» − Токаревской птицефабрике. Ранее ГАП «Ресурс» аналогичным образом поглотил холдинг «Белая птица» в Белгородской обл. и АО «Уральский бройлер» в Оренбургской области.

По собственным данным ГАП «Ресурс» имеет представительства в более чем 60 государствах мира. Он крупнейший в РФ экспортер мяса птицы и подсолнечного масла. В последние годы «Ресурс» получил контроль над несколькими производителями молока и свинины, что свидетельствует о стремлении Виктора Наурузова к диверсификации деятельности холдинга. Производство утки вписывается в такую стратегию, так что возможно, что информация о перепрофилировании кавказского производителя утки на бройлеров преждевременна.