В Новороссийске (Кубань) открыли ферму для выращивания моллюсков, употребляемых в пищу. Проект получит поддержку администрации.

Улитки вида Мюллер используются в ресторанном деле и косметологии. Они отличаются нежным вкусом, но важнее, что они содержат много полезных для организма человека питательных веществ.

Предприниматель Павел Кузьмин в прошлом году побывал в Чехии, где обзавелся яйцами улиток. Сейчас он запустил небольшую ферму в станице Раевской. К концу осени хозяйство расширится, поэтому сможет производить в год до 6 тонн моллюсков. Они нужны при производстве секрета желез улиток, содержащего эластин, хитозан, коллаген, витамины всех групп. При этом базовым направлением остается мясное. Увеличить производство бизнесмен сможет за счет господдержки.

Ранее Вениамин Кондратьев рассказал о товарах, вытесняющих импорт.